Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Claudia Roden ile ilgili hikayeler
Ortak bir tarih, ortak bir masa: Ivan Brehm
Şef Ivan Brehm için yemek, kültürel farklılıklarımızı ve birbirimizle bağlarımızı vurgulamanın bir yolu. Brehm, tam da bu sebeple tabaklarını tasarlarken "crossroads cuisine" olarak adlandırdığı, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklardan ilham alan bir felsefeden besleniyor.
İstanbul-New York arası Sefarad ve Aşkenaz mutfakları
Mısır Prensi'nden limon kokuları eşliğinde Kıbrıs esintili Şabat sofrasına. Kaan'ın ve Bergsen ailesinin yemek kültürünü ve geleneklerini dinlemeye ne dersin?
